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畜牧业：全区畜牧业生产饲养品种结构，主要以猪、禽两大种类为主，奶牛及珍禽特种动物饲养业为辅。畜牧业饲养规模不断扩大和饲养品种的不断增加，丰富了我区的“菜篮子”供应，为农业增效、农民增收作出了较大的贡献。生猪生产一直是番禺区畜牧业生产的主导产业，过去以一家一户家庭式饲养为主，品种多为二元杂交猪“土猪”。从八十年代初到九十年代初期的十多年间，家庭式饲养逐步减少，生猪饲养量总体呈下降趋势。近几年来，随着规模化饲养大户增加、品种结构调整和综合经营、立体养殖生产模式发展，使生猪生产逐步走出低谷，饲养量逐年回升。期间，番禺区畜牧总公司建成了技术力量雄厚、生产设备先进的省一级种猪场——水门畜牧有限公司，引进长白、大白、杜洛克等优良种猪，采用人工授精繁殖，生产杜大长或杜长大父母代种猪，每年为我区及周边省（市）、区、县提供优质种猪4000头，商品瘦肉型猪8000头。在这些龙头企业的辐射带动下，三元杂交瘦肉型猪发展加快，品种结构日臻完善，生产技术和管理水平不断提高，全区的生猪饲养业发展较快。2000年，生猪饲养量达35.0万头，出栏量23.9万头，比生产低谷的1993年分别增长70.1%和1.06倍。其中，生猪出栏量50头以上的规模化生产的场（户）共497个，年出栏量共19.4万头，占全区生猪出栏总量的81.2%。家禽三鸟饲养业是番禺区牧业生产的重要产业，其中以养鸡业比重最大，其次是养鸭业，第三位是养鹅业。同养猪业一样，近几年三鸟生产向规模化、立体养殖方向迈进，品种结构也在适应市场变化中不断调整和优化。八十年代后期开始，区畜禽良种繁育场根据市场需求，引种开发推广的黄羽优质穗麻鸡名闻遐迩，除供应本区外，产品还辐射至山西、河南、广西、浙江、江西、海南等各个省（市）及省内多个县、市（区）。在发展高峰期，我区黄羽优质穗麻鸡的饲养量在养鸡业中的比重达到90%以上，带动了养鸡业的发展。随着市场需求的变化，近两三年，我区饲养江西黄鸡、广西黄鸡、顺德乌州鸡等品质更优的品种养殖比例明显提高，而穗麻鸡品种饲养量回落到目前60%左右，品种结构得到进一步优化。另一面，在九十年代中后期，伴随水产养殖业的发展和牧鱼结合模式的兴起，以樱桃谷品种为主，商品鸭饲养在三鸟饲养总量中所占的比重呈上升之势，也带动了牧业的发展。2000年，全区三鸟饲养量达到3125.2万只，出栏量为2522万只，分别比1990年增长2.1倍和2.8倍。其中，三鸟出栏量2000只以上的规模化生产的场（户）共655个，年出栏量共1495.3万只，占全区三鸟出栏总量的63.8%。优稀珍禽特种畜禽饲养是番禺区九十年代兴起的饲养业。随着人民生活水平不断提高，畜禽产品消费结构发生变化，激活了我区的珍禽特种动物饲养。主要饲养品种有：雉鸡、白鸽、鹧鸪、鹌鹑、竹丝鸡、夜游鹤、梅花鹿……等。由于珍禽特种动物饲养业的应运而生，饲养品种不断增加，优化了畜牧业品种结构，及饲养规模日益扩大，也为不断满足人们对畜禽产品日趋优质化、多样化的需求提供保证。2000年，全区白鸽饲养量83万只，出栏量69万只；鹌鹑饲养量252万只，出栏212万只；鹧鸪饲养量达到87万只，出栏70万只，不断发展壮大了我区的畜牧业。九十年代中期东山崛起的奶牛业发展迅猛，也成为我区畜牧业生产发展一个新的增长点。随着我区都市化进程的加快，人民生活水平的提高，人们对牛奶的需求量大大增加，质量要求也更高，促使我区奶牛业在短短几年间迅猛发展起来。2000年，全区奶牛存栏量为1412头，其中印度摩拉水奶牛950头，占67.3%；良种及改良品种奶牛（黑白花）462头，占32.7%；产奶量2571吨。奶牛存栏量和产奶量分别比1995年增长6.6倍和9倍。
区域特点：番禺始建于秦始皇33年（公元前214年），有2200多年的历史，是历史重要港市，为历代通商口岸，是著名的“鱼米之乡”，是岭南文化发源地之一。番禺是广州“南拓”重点区域，区位优势明显，水陆交通便利，是广州重要的工业强区和重要的工业出口基地之一。旅游和房地产业发展迅速，有国家5A级旅游景区长隆旅游度假区，国家4A级旅游景区莲花山、宝墨园，有著名的隐居主题生态会所茂德公草堂，广东四大名园之一馀荫山房和祈福新村、丽江花园、华南新城、碧桂园等时尚商住楼盘。广州大学城也选址在番禺区小谷围岛。
教育强区：番禺教育以“创一流教育、办好让人民满意的教育”为目标，以培养高素质劳动者和创新人才为根本任务，以建立完善的现代国民教育体系和终身教育体系为支撑，以推进新课程改革和在教育服务人的全面发展与服务经济发展方面寻求新发展、新突破为重点，以创新教育体系和激活教育机制为动力，以加强队伍建设为主线，以增加教育投入为保障，开放创新，追求卓越，努力形成体系完整、布局合理、资源优化、发展健康、水平一流、人民满意的教育工作新局面，打造全省领先、富有特色、充满活力的番禺教育品牌，真正实现托幼教育一体化、小学教育个性化、初中教育规范化、高中教育优质化、高等教育普及化、市民教育终身化。
行政区划：街道办事处：市桥街、桥南街、东环街、沙头街、洛浦街、大石街、小谷围街、钟村街、石壁街、大龙街。镇：南村镇、沙湾镇、石碁镇、石楼镇、新造镇、化龙镇、榄核镇、东涌镇、大岗镇。
古番禺（广州老城区）：秦始皇三十三年（公元前214年），秦始皇派任嚣、赵佗率军南下，统一岭南。任嚣平定岭南后，出任南海郡尉并在南海郡番禺县内建城作为郡治，因处番山和禺山故起名为“番禺城”（史称“任嚣城”，范围现今的仓边路以西，越秀区仓边路以西的儿童公园（广州南越国宫署遗址）、广州市文化局、广东省财政厅一带）。秦朝末，南海郡尉任嚣病危时召见龙川县令赵佗，谓番禺“负山险阻南海”，“可以立国”，并假托秦廷命令，委赵佗代理南海郡尉。汉高祖三年(前204年)，赵佗自立为南越王，定都番禺，今广州市越秀山即为当年越王所名。《史记·货殖列传》云：“番禺亦其一都会也”，是当时全国九大都会之一。汉武帝元鼎六年（前111年），平南越，将南越地重新划为9郡，番禺仍为南海郡治。其后，汉朝廷为了监督各郡官吏，设了13个常驻监察机构，其中设在苍梧郡广信县（今广西梧州）的交趾部负责纠核岭南9郡。后来，交趾部改为交州，兼拥有军政大权，地方政权由郡、县二级变为州、郡、县三级。番禺为交州南海郡。赤壁之战后，魏、蜀、吴三国鼎立局面逐渐形成，东吴孙权占据长江中下游后，向南扩张略取交州，任命步骘为交州刺史。步骘东下番禺城考察，《水经注》对此记载说：“骘到南海，登高远望，睹巨海之浩茫，观原薮之殷阜，乃曰‘斯诚海岛膏腴之地，宜为都邑’。建安二十二年（公元217年）迁州番禺，筑立城廓。”州治从广信迁到番禺后，平整番山北部，修复并扩建“佗城”。吴黄武五年（226年），分交州为交、广二州，广州由此得名，州治即设番禺。此后1700多年间，番禺大都是地方一、二、三级政权所在地。隋文帝开皇十年（590年），撤销南海郡，改番禺县为南海县，隶属广州总管府。仁寿元年（601年），改广州为番州。隋炀帝大业三年（607年），改州置郡，恢复南海郡，隶属扬州。唐高祖武德四年（621年）废南海郡，复置广州，再置番禺县（一说在长安三年即公元703年复置番禺县），县治设江南洲（今广州河南）。唐太宗贞观元年（627年）置岭南道，广州属岭南道。长安三年（703年），置岭南五府经略使，总管岭南五府，复置南海郡。咸通三年（公元862年）岭南划分东、西二道，岭南东道治广州，西道治邕州（今南宁）。两广分东、西，自此始。唐朝末，农民起义，群雄割据。公元917年8月，刘龑（yǎn）称帝于番禺（广州），国号大越，后改称汉，史称南汉，设兴王府。番禺隶兴王府。宋太祖开宝四年（971年），灭南汉，废兴王府，改为广南东区，置广州都督府。翌年，撤销番禺县，并入南海县。至道三年（997年）改广南东区为广南东路。皇礻右三年（1051年）恢复番禺县，县治设城东紫泥港（巷）。干道六年（1170年）改为广东路广州府。祥兴元年（1278年）广州改为翔龙府。番禺沿为府治。元朝至元十七年（1280年），改翔龙府为广东道广州路。上隶江西行省。至元三十年改为广东道上路。皇庆元年（1312年）复称广东道广州路。番禺沿为道治、路治。明太祖洪武元年（1368年），改为广东道广州府。二年改为广东行省广州府。九年改为广东布政司广州府。番禺沿为府治，隶广州府。清朝顺治四年（1647年），设两广总督。地方政权分省、道、府、县四级。番禺属广东省广南韶道广州府，沿为省、道、府治。中华民国元年（1912年），废广州府，番禺属广东省粤海道。中华民国7年，广州设市政公所。中华民国10年（公元1921年2月15日），广州市政厅正式成立，广州正式设市。故古时所称的“番禺”城通常是指今天的广州中心老城区，而非现在的广州市番禺区。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）