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历史沿革：牙城，别称凤城。唐宋时期，境域属劝儒乡擢秀里。元至清光绪年间，境域分属四都、五六都、七都。清宣统元年至民国中期，大部境域属上东(西洋)区，牛栏岗、田头洋、鸿图等局部地区属中东(青皓)区。民国25年，成立凤梅猫岭阳、雉凤龟渡斗、后龙田左阳3联保，隶属第二区，下辖19保、197甲。民国27年，分别改称牙城、雉溪、后山联保。民国29年，牙城、雉溪联保合并，改设凤城镇，辖大湖、首阳、梅花、岐头、凤东、乌岐、东岭、凤西、文洋、厚阳、敖岭、凤图、斗门、雉溪、龟山、渡头16保。后山联保所属7保并入武平乡。民国32年，凤城镇并入三沙镇。民国34年，划原凤城镇、武平乡大部地区成立凤平乡，共辖10个保，其中境内设后山、龙亭、凤岐、文厚、梅花、凤城6保。50年代初期，境内设凤阳、后山、文后、凤岐、牙城、梅花、雉溪、龙亭8乡，隶属第四区。1956年2月，第四区改称牙城区，辖牙城、梅花、文后、凤阳、后山、雉溪、龙亭、水门8乡。1958年，撤销牙城区，成立牙城人民公社，1959年辖牙城、梅花、东岭头、文后、敖岭、牙藤岗、后洋、后山、枣岭、东街头、龙亭、杨家溪、洋边、渡头、雉溪、凤门、凤阳、洪山18个大队。1961年5月，牙城公社复为牙城区，下辖8个公社、48个大队、239个生产队。1966年10月，牙城区再改为牙城公社。1984年，牙城公社改称牙城镇，辖25个行政村、1个街道。1990年，牙城镇位于县境东北部，北及东北部与福鼎县毗连，东南濒牙城湾，西邻水门乡，南接三沙镇，行政区域108.9平方公里。境内设牙城、前街、洪山、斗门、梅花、一层、文洋、后洋、敖岭、后山、箩伍、枣岭、东街头、田家心、龙亭、杨家溪、前楼、茶坑、雉溪、渡头、凤门、凤阳、凤楼、凤江、西门25个行政村和1个牙城街道，下辖285个村民小组、7个居民小组、299个自然村。镇人民政府驻牙城街。
简介：牙城镇位于霞浦县东北部，西与本县水门畲族乡为邻，南与“对台门户”三沙镇毗连，东与福鼎市嵛山岛隔海相望，东北、正北和西北分别与福鼎市硖门畲族乡、秦屿镇、磻溪镇交界，总面积108.9平方公里，海岸线长35公里，全镇辖26个村（居），195个自然村，其中沿海11个村（居），山区15个村。全镇2002年末总人口3.4万人，其中集镇1.3万人，少数民族3412人，占10.4%（畲族全镇3048人占9.3%，回族364人占1.1%）；非农业人口2458人，占7.5%。2002年全镇工农业总产值4.833亿元，其中工业企业3.33亿元，农民人均纯收入3438元。
区位突出，交通便捷：牙城素有霞浦“东大门”之誉，邻近人口密集、经济发达的浙南地区，濒临东海，属开放的前沿，对台的腹地。省道沙吕线、福宁高速公路、福温铁路全部从集镇经过，其中福宁高速公路在此设立互通口和服务区，铁路在此设立会让站，高速公路通车后，距霞浦城关23.5km，至福鼎城关38km，南到福州180km，北至温州140km，离建设中的闽东机场仅18km。海上有200吨级柯岐码头和可停泊400吨级船舶的乌岐港（属省定台轮避风港），海运也较为方便。
山海田资源兼备：农业以“三水瓜茶菇“为主（水稻、水果、水产、西瓜、茶叶、蘑菇）。全镇耕地面积25395亩，其中水田18753亩，农地6642亩，粮食总产量35万担（1.75万吨），牙城、洪山、雉溪三洋为连片的万亩水田片区，是霞浦四大粮仓之一；果园面积9956亩，总产量4308吨，(其中枇杷5201亩，年产1059吨，柑桔3211亩，年产2812吨)；茶园面积10121亩，年产432吨，产量名列全县第二；蘑菇100万平方尺。镇区沿海滩涂面积1.08万亩（其中滩涂8700，浅海2000亩），水产资源丰富（有缢蛏、香鱼、锯缘青蟹、梭子蟹、香螺、紫菜、花蛤等），特别是七都虫寻、蛏、杨家溪香鱼闻名遐迩。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）