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产业结构：依托水土光热资源优势，该乡组织菜农奏好奏响调整结构“三部曲”：一是改变传统耕作制度，推行“菜稻菜”、“稻菜菜”轮作。在常年菜地推行间作、套种，增加轮作和复种指数，不仅提高了土地利用率，还大大提高了经济效益。目前，该乡已有四种耕作形式：即辣椒和晚稻轮种，辣椒和棉花套种，黄瓜、西红柿和晚稻套种，西红柿和水稻轮种。二是改良品种结构。随着人们消费心愿由“吃饱”向“吃好”转变，市场需求也从过去量的增加变为既有量的增长又有质的提高。因此，该乡积极改良品种结构，增加优质蔬菜的生产和供应，由以前的单一品种向名优系列转变，使蔬菜品种从起初的4个增加到目前的近20个。三是培植拳头产品。目前，该乡生产的蔬菜品种有辣椒、黄瓜、西红柿、西葫芦、大白菜、长豆角、茄子、芹菜等，其中辣椒、黄瓜、西红柿种植面积按单季计算已突破1万亩，西红柿亩产量高达6000公斤，逐步形成了“多村一品”的拳头产品。
简介：龙头庵乡位于辰溪东南部，沅水中上游，与溆浦、怀化接壤，距县城50公里。全乡土地总面积53平方公里，耕地面积10187亩，其中旱地3009亩，水田7178亩。全乡共辖13个村，1个区委会，1.6万人。近年来，该乡将蔬菜生产作为农业增效，农民增收的一项重要举措，按照“因地制宜，面向市场，突出特色、形成规模”的思路着力搞活蔬菜生产，舞活龙头，实行一体化经营，产业化发展，促进了基地建设，加快了致富步伐。自1995年以来，全乡农业生产总值年均递增8%，1999年达到了4000万元，其中蔬菜产值占40%；农民人均纯收入年均递增22.3元，去年达到1468元，其中蔬菜收入占53%。2000年，全乡蔬菜种植面积达5500余亩，总产值达1700万元，农民人平纯收入达1600多元。蔬菜种植已成为该乡独具特色的支柱产业。几年来，该乡走过了一段转变观念，开拓进取的艰苦历程，开创了一条致富之路。
经济：该乡由于资源匮乏，人多地少，基础设施建设滞后，乡城经济发展缓慢，1986年以前，全乡人平纯收入不足300元，是全县有名的贫困乡。穷则思变，九十年代以来，该乡广大农民以前所未有的热情寻找新的致富门路，但苦于山上无林，地下无矿，不可能凭借大自然的恩赐而使人们早日脱贫；工业基础薄弱，更不能以扩散产品为主的方式来发展乡镇企业。为此，乡党委、政府因势利导，充分利用土地平坦肥沃和农民种植蔬菜的传统习惯，发动和引导农民大力发展蔬菜生产，开始走上了脱贫致富之路。1997年，全乡种植辣椒、黄瓜、西红柿等品种5200亩，且集中连片，形成了“一村一品”的格局，总产值1200多万元，占全乡农业总值的三分之一；全乡人均收入1167元，其中蔬菜收入607元，占52%，居人均各项收入第一位。
服务手段：为了提高蔬菜的科技含量，该乡注重念好“三字经”：一是“比”字经，即比农科知识的掌握及运用。通过举办全乡性的农业科技知识竞赛和“赛瓜会”、“赛椒会”等，掀起全乡农民学习农科知识热潮，使该乡涌现了大批的种菜能用。同时，乡农技站每年举办各类技术培训班20多期，培训村民3000多人次，印发各类技术资料近5000份，并常年设立科技咨询服务台，提高了新技术的普及率。二是“稳”字经。乡里专门成立了“系列辣椒研究会”，树立了100多户科技示范户，在引进、推广名优品种和新技术时，始终坚持稳产稳收的原则，确保菜农利益不受损失。在引进新品种时，坚持从正规渠道进货，坚持先试种后推广，先由科技示范户试种，成功后再推广，目前，全乡良种覆盖率已达90%以上；在引进新技术上，从原来的常规技术栽培到后来的地膜覆盖，再到现在的大棚栽培技术，都是由科技示范户先引进，掌握后再带动全乡农民推广。三是“巧”字经。即大力发展设施栽培，利用塑料大棚，地膜覆盖和遮阳网降温等先进技术，生产反季节蔬菜，提早或延长蔬菜上市时间，既可巧妙避开汛期洪涝灾害，又能提高经济效益。去年，该乡各类塑料大棚已发展到近5000个，面积1500多亩，生产形成了规模，收到了很好的效益。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）