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面积收入：1999年全乡农村经济总收入673万元，人均收入1332元。全乡总区域面积27.8平方公里，辖12个行政村，人口数6300余人（2005年）。2006年，全乡市县农村经济总收入5421万元（不包括域外农业收入），农民人均纯收入3192元，低于全国平均水平。
自然资源：福溪乡地处高山，山场面积达3.6万余亩，全乡农业生产以种植水稻为主，有毛竹、杉木，柑桔、杨梅、板栗等基地3000亩。福溪乡旅游业开发前景良好，据考察，福溪水库、仙姑洞景点开发潜力巨大，可以建设成为集度假、旅游、娱乐为一体的休闲疗养胜地。福溪乡到处是山的世界、绿的海洋，生态旅游资源极其丰富，这里有保持良好的生态系统，福溪森林覆盖率达80%，水库水面1500平方公里。另外，有“雁山十八洞不比仙姑一个洞”的仙桥景区，有温婉秀美的库区“龙湖”，有单竹涧数公里的绚丽风光，为该乡发展生态旅游奠定了坚实的基础。“雁荡山仙姑洞”位于福溪乡的高余村，亦属于雁荡山最北的仙桥景区，仙姑洞下临龙湖。山山水水中隐藏着众多美丽的传说。从高余村往仙姑洞，需要步行十几分钟，沿着山边新修的游步道，可以看到层峦叠嶂，蓊蓊郁郁，满目都是养眼的绿色。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口3584男1865女1719家庭户户数1348家庭户总人口(总)3579家庭户男1861家庭户女17180-14岁(总)7940-14岁男4150-14岁女37915-64岁(总)219615-64岁男112315-64岁女107365岁及以上(总)59465岁及以上男32765岁及以上女267户口本地住在本地3487
经济产业：福溪乡最主要的经济支柱就是域外农业的收入，2006年全乡有2000多人在全国十几个省市种植大棚西瓜。种植面积达6万亩。福溪乡素有“乐清的西藏”之称，在这个“零工业”的山乡，天蓝云淡，山清水秀，全乡森林覆盖率达到70%，8000亩竹海和福溪水库龙虎湾、仙姑洞景区互为呼应，使福溪成为乐清市和温岭、黄岩等周边县市市民周末和节假日回归自然休闲度假的胜地。自然赋予福溪的就是山、水、绿色，绿色是福溪可利用价值最高的资源，全乡发展的思路就是突出绿色。2005年福溪乡请来了浙江大学的专家，对全乡作了历史上第一次全面的发展规划：生态立乡，做‘绿色’文章。即以绿色为依托，要‘唱绿色歌、走绿色路、吃绿色菜、聚绿色财’，打造一个生态旅游的‘绿色福溪’。为了发展旅游业，该乡首先发展交通。2005年，该乡通过财政拨款和自筹共筹得资金400多万元，投入4500个义务工。至2006年3月，福溪乡顺利完成了9.8公里连接外界的高福公路拓宽和5.5公里通向仙姑洞景区的公路修筑。为了“生态立乡”，全乡村民减少生产、生活对环境的污染，共同打造“绿色福溪”。2004年4月底，该乡四亩垄村自筹15万元建起生活污水处理系统，通过管道将雨水和全村300多人产生的生活污水排到村外的氧化塘，经过两级处理，再用以灌溉农田。在御营村，村民潘忠福和潘齐法一共养了300头生猪，他们主动在猪场边建起沼气池，处理猪粪便和其它污水带来的环境污染问题，变废为宝。付出总有回报，2006年3月，温州市第一批生态乡正式命名，福溪乡赫然上榜。“绿色福溪”为发展“生态旅游”经济奠定基础。在福溪水库边的福溪村，村委会主任方孔飞家的“农家菜”非常有名，许多游客慕名跑来品尝，2005年一年营业收入20多万元。他的成功，让乡政府看到了“吃绿色菜”、发展“农家乐”旅游的潜力。发展农业观光旅游是高余、西庄村等村的长远规划，它们种植了名优特的高山杨梅、美国油桃等经济作物近千亩，在果实成熟季节，游客买了“门票”就能入园随意品尝采摘。高余村村民潘如晓和潘如本的观光杨梅林，2005年收入就超2万元。凭着每个村发展开拓不同的“绿色经济”，福溪乡全乡6000多人的年人均收入从2004年的2181元，提高到2005年的2660元，同比增长22％。该乡突出发展特色高效生态农业，着力打造青山、绿水、农家为主的大众化生态休闲旅游项目。开发了中草药基地、稻田养鱼、生猪养殖等8个农业特色基地。高余村200多亩的杨梅基地，结合仙姑洞旅游景区的优势，开发成为观光休闲的杨梅采摘基地。因地因时制宜地发展“农家乐”。该乡有丰富的土特产品，如龙湖的“胖头鱼”，膏腴的乐魁杨梅，紫莳药、竹笋、笋干、蕃薯粉、绿豆面，以及本地猪、本地鸡等，一直有良好的市场名誉度。借助这些山区资源，该乡开发了3家“农家乐”：龙湖饭庄、福溪山庄、福溪香农家乐，突出“土鸡、土猪、本地时蔬”为特色的绿色农家菜肴。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）