买花网
客服热线/企业微信号:18939884868
客服QQ:

16年订花品牌

鲜花网领先

市区范围内

1小时鲜花速递

100%客户满意度

不满意全额退款

100%新鲜花材

鲜花品质保证

当前位置: 首页 > 花语大全 > 适合做水果蛋糕的水果有哪些?水果蛋糕的制作方法大全
客服服务热线
客服服务热线

花语大全

相关专题: 商务蛋糕 道歉蛋糕 开业蛋糕 乔迁蛋糕 生子蛋糕 探病蛋糕 毕业蛋糕 结婚蛋糕 女朋友蛋糕 男朋友蛋糕 朋友蛋糕 领导蛋糕 儿童蛋糕 长辈蛋糕 老师蛋糕 同事蛋糕 客户蛋糕 父母蛋糕 妻子蛋糕 亲人蛋糕 异地蛋糕 祝寿蛋糕 求婚蛋糕 表白蛋糕 光棍节蛋糕 感恩蛋糕 圣诞蛋糕 春节蛋糕 情人蛋糕 妇女蛋糕 母亲蛋糕 父亲蛋糕 七夕蛋糕 教师蛋糕 中秋蛋糕 520蛋糕 护士蛋糕 端午蛋糕 重阳蛋糕 元宵蛋糕 军人蛋糕 节日蛋糕 祝福语 花语
适合做水果蛋糕的水果有哪些?水果蛋糕的制作方法大全

水果蛋糕是由浓浓的奶香味,与清新甜蜜的水果相搭配出来的,恰到好处的口味与口感的结合,让您的感官与知觉得到满足。适合做水果蛋糕的水果有红提、火龙果、草莓、橙子、芒果、猕猴桃、黄桃、车厘子、菠萝、香蕉、黑布朗等;做水果蛋糕切水果也相当重要,切的造型是否好看,水果摆放是否到位,颜色是否好看,是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。

一、适合水果蛋糕的水果
1、亮色:青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3、点缀类:开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

注意:切水果也相当重要,切的造型是否好看,水果摆放是否到位,颜色是否好看,是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。



二、水果蛋糕制作方法


奶油水果戚风蛋糕


材料:鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。


做法:


1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀,过筛两次备用,蛋清加入2克塔塔粉,打至粗泡,将白糖分3次加入,打至抬起打蛋器,尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。


2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠,筛入过筛的面粉,将蛋黄液和粉类拌匀,用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,上下切拌混合均匀。


3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中,用刮刀从底部往上翻,并配以切拌的动作,轻轻将所有面糊搅拌均匀(切记要轻)。


4、倒入模具中,在桌上轻磕几下排出汽泡,烤箱150度预热后,放入模具,烤55分钟。

5、出炉后倒置一会脱模。


7、将猕猴桃,火龙果,木瓜切片。


8、打发淡奶油。


9、将蛋糕从中间切开,涂抹奶油,铺水果后合上,周围用奶油抹好。

10、然后开始裱花码水果即可。

蓝莓冻芝士蛋糕

材料:饼干底(奥利奥饼干1包、黄油40克)、奶酪糊(奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺)、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱(蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺,朗姆酒1大勺)、蛋糕装饰(蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁)。


做法:


1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热;


2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀;

3、熬煮至粘稠后关火;


4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。

5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎;


6、加入室温软化的黄油搅拌均匀;


7、蛋糕模底部垫锡纸,放入饼干碎;


8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边;

9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟,让它充分吸足水分;


10、奶油奶酪切小块隔温水搅打;


11、加入细砂糖,柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用;


12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态;


13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌;


14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态;

15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀;


16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱;


17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;

18、倒入水果凝胶;


19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏;


20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。

芒果慕斯蛋糕

材料:奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。



做法:


1、吉利片用冷开水泡软,备用。


2、饼干用擀面杖擀碎,黄油隔水融化。


3、将黄油和饼干屑拌均匀,倒入模具压实,入冰箱冷藏。


4、奶油奶酪+(少量打发鲜奶油+柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状(奶酪糊)。


5、牛奶煮沸分次加入(鸡蛋+糖粉打好)快速搅拌好后,再开小火不停搅拌煮至糊状。


6、泡好的吉利片加入步骤5里,搅拌过滤加入到奶酪糊中。


7、芒果打成泥,加入到奶酪糊中。

8、鲜奶油打至7分发,与奶酪糊拌匀。

9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中,入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模,加上自己喜欢的水果即可。

http://www.买花网.com/listzt-17642.html
手机版访问:适合做水果蛋糕的水果有哪些?水果蛋糕的制作方法大全
上一篇:表白订什么款式的蛋糕?表白需要送礼物吗?
下一篇:分享蛋糕~中秋节的蛋糕
相关资讯:
 · 男朋友过情人节不送花该不该分手?男朋友正确的520送花选择。
 ·立秋短信祝福_祝福语大全
 ·康乃馨送病人,看病人送多少朵康乃馨_鲜花常识
客户服务
·关于我们
·商品销售
·版权声明
·积分奖励
购物指南
·鲜花花语
·寄语大全
·送花知识
·鲜花百科
支付方式
·联系我们
·VIP优惠
·付款方式
·在线补款
配送方式
·购物须知
·保密条款
·工作时间
·配送范围及费用
售后服务
·售后服务
·常见问题
·交易条款
·配送说明
微信花店微信订花
鲜花网服务热线
客服热线/企业微信号
18939884868
QQ/微信同号:
972445352
首页 | 用户中心 | 联系我们 | 快捷支付 | 银行转账 | 在线补款 | 配送说明 | 售后服务 | 服务声明 | 手机买花网客户端

网站经营许可证备案
沪ICP备09046518号-1

中国花卉协会会员
中国花卉协会零售业会员
金玫瑰国际
花商联盟
搜狗诚信
公约企业
2009年消费者
最喜爱的网站

全国客服热线/企业微信号:18939884868,QQ/微信同号:【972445352】 QQ客服3:972445352 QQ客服4:1397488186

© 买花网.com 版权所有,并保留所有权利。 maihua.me All rights reserved.