内蒙古乌兰察布丰镇蛋糕

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神话传说：凡到过丰镇的人，都知道城东不远的薛刚山。相传唐将薛刚，正月十五闹花灯，踢死太子，惊崩圣驾，逃避塞北。这一日，过长城即到丰川之地。抬眼望去，水天相连，汪洋一片，无路可寻，无船可渡。薛刚仰天长叹，“天亡我也！”。他仰面躺在沙滩上，因多日奔逃，疲惫不堪，不一会儿就鼾声大作。没曾想惊动了路过此地的八仙之一铁拐李。铁拐李看到薛刚，爱惜他是一位武艺高强、忠肝义胆、可担大任的英雄，不忍看到他被逼的走投无路，决定助他一臂之力。此时，天色将亮，铁拐李急请日神将曙光暂压，于是夜幕重新四合，天空再度暗了下来，他趁夜色隐蔽悄然潜入天庭御膳房盗得一口铁锅，出了南天门，挥手将铁锅扔向凡间。铁锅咚的一声落在薛刚身边的水面上，薛刚被猛然惊醒，以为追兵到了，定睛一看，大喜过望,“此天助我也!”。双脚一用力，身子高高跃起，轻轻落在锅里，正要向前划水，哪知道铁锅却猛然间翻转过来，口下底上直沉水底，将薛刚翻入水中。薛刚大惊，连忙扑腾，呛了几口水，心想“我命休矣！”。就在薛刚拼命挣扎之时，奇迹发生了。身边的水极快地退去，现出水底的山丘和平原，同时铁锅越变越大，顷刻变成一座突兀的山峰，而他自己就在半山腰。薛刚大喜，连着几个纵身，跃上峰顶。只见这山方圆二里，山高千寻，山边清泉流淌，真天赐仙山福地也。之后，薛刚就在此山驻扎下来，取名石元山。他广纳四方豪杰，在当地招兵买马，积草屯粮，整日率军操练。随着兵马日多，他把帅帐和亲兵设在石元山，又分兵设9堡18洞，派重兵镇守丰镇门户官屯堡、二卜洞等要塞，薛刚的妻子红娘亲率重兵镇守张家堡。薛家军训练有素，军纪严明，深得当地百姓的拥戴。经过十多年的苦心经营，薛刚已然是兵强马壮。他认真分析天下大势，认为时机已经成熟，毅然挥兵南下。一路上，薛家军势如破竹，所向披靡，为推翻武则天，恢复李唐王朝立下了汗马功劳。丰镇人为纪念薛刚和他的夫人，就把石元山改称薛刚山；把位于山西城东那条昔薛刚饮马的东河（此河常年水量丰沛，直通永定河，最后注入今官厅水库）改称饮马河；把他夫人镇守的张家堡五严图西山改称红娘山……，薛刚山古寨遗址在1937年被国民党驻军私挖破坏，当时出土了唐代贵妇棺椁和大量随葬品，校场前薛刚留下的脚印岩、马蹄岩、旗杆岩、试鞭岩等仍在。清王桢有七律赞云：峰头古寨旧遗痕，唐将名声今尚存。马道半留驰射迹，阵云无复战兵屯。英雄堪壮山河色，姓宇空传父老言。岭外夕阳回照处，寒流日夜听潺湲。在薛刚夫妇和他们的兵将的影响下，习武之风遍及丰川大地。此后千百年来，薛刚及其军士所练的武艺也世代在丰镇民间流传。直到今天，巍巍薛刚山和薛刚的精神仍然激励和见证着丰镇人尚武好勇的性格。
中华民国时期：中华民国元年（1912年）丰镇厅改为丰镇县，隶属绥远特别行政区；民国3年（1914年），丰镇县改归察哈尔特别行政区；民国18年（1929年），划归绥远省管辖；民国26年（1937年）9月被日军侵占，民国27年（1938年），归伪蒙疆联合自治政府巴彦塔拉盟管辖；民国34年（1945年），抗战胜利后，仍属绥远省。
语言：丰镇市的官方语言是汉语普通话和蒙古语，使用于正式场合。但丰镇市日常生活中使用的语言为晋语，属于晋语的张家口-呼和浩特片方言。
行政区划：2005年撤并乡镇后，全市设2乡、5镇、5个街道办事处，即：隆盛庄镇、红砂坝镇、巨宝庄镇、黑土台镇、三义泉镇、官屯堡乡、浑源夭乡、旧城区办事处、新城区办事处、工业区办事处、北城区办事处、南城区办事处。有91个行政村、348个村民小组、30个社区居委会。
历史沿革：古代至清朝时期：西周为戎族所辖。东周、春秋时期属林胡族，楼烦族辖地，战国时期属赵国。秦代丰镇的东部、北部属代郡，西部属雁门郡。西汉，丰镇东部属高柳县、疆阴县、马邑县辖。三国、两晋为鲜卑族属地。南北朝，丰镇为北魏京都畿郊地，隶司洲，其西部和西北部属旋鸿县，东部属高柳县，南部属永固县。隋朝，丰镇初为马邑郡的云内县；后突厥南进，到达丰镇北部，南部仍归云内县。唐朝，丰镇北部地区为突厥游牧地，东南部属云州云内县。北宋，丰镇为契丹族所辖。辽代丰镇的南部属西京道大同府奉义、大同、长青三县，西部和北部属德州，东北一带属奉圣州。金代丰镇隶属西京路南部属大同县，东南部属白登县，北部属威宁县，西部属宣宁县。元朝，丰镇西部属大同路宣宁县，南部属大同路大同县，北部、东部属兴和路威宁县。明朝，丰镇东部属兴和守御千户所，西部归宣德卫，南部归阳和卫所。正统年之后，丰镇大部地区为蒙古族属地。清朝，康熙年间，丰镇为察哈尔蒙古部正黄旗、正红旗及太仆寺牧场；清雍正十三年（1735年），在高庙子（今兴和境内）设立丰川卫，衙门口（今丰镇县城）设立镇宁所，隶属大朔理事通判管辖；清乾隆十五年（1750年）改设丰镇厅，大同府阳高通判驻管理；清乾隆三十三年（1768年）改属山西省大同府管辖；清光绪十年（1884年）改归山西省归绥道管辖。
电力资源：丰镇是华北地区的重要电力能源基地，能源充裕，丰镇电厂装机容量120万千瓦，丰电三期120万千瓦扩建工程正在加紧施工，市区有3.5万、11万、22万变电站各一座，有四条工业专线，总投资2.3亿元，通过我市境内12条，共231公里的输电线路正在加紧施工，同时，新建50万伏变电站正在紧张的建设中。
矿产资源：丰镇市矿产资源丰富，已探明的地下矿藏27种，其中玄武岩遍布全境，储量极为丰富，开发前景广阔。石墨已开采加工，成为自治区创汇的基地之一。辉绿岩储量在1100万立方米以上，在国内外享有盛誉，被称为“丰镇黑”墨玉，是建筑装修及工艺加工的极好材料，倍受国内外客商青睐。银、铅、锌共生矿，经国家有关勘探部门勘探，银储量在1200吨以上，已达到国家大型银矿标准。矿泉水日流量1400吨以上，经鉴定，是低钠、含偏硅酸和锶较高的优质矿泉水。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）